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●概要
薬膳コーディネーターとは、生涯学習のユーキャンの講座を修了した方に認定する資格です。体の不調を改善し、健康な体作りを促す食事が「薬膳」。病気を未然に防ぐ中医学（中国伝統医薬学）の考えに基づき、体のバランスを整え、おいしく食べながら体調管理ができます。当講座では薬膳の基本から学べ、ご自宅で簡単に実践できる薬膳レシピを数多くご紹介しており、薬膳料理を楽しみながら薬膳コーディネーターの資格取得が目指せます。
受講料：４４.０００円（一括払い・税込み）
教材：メインテキスト２冊 その他副教材
標準学習期間：４ヶ月
添削：あり ４回（認定試験１回含む） ※マークシートで答案を提出（郵送）する課題が４回あると言う事です。
当講座を受講し、すべての添削課題を提出して認定試験に合格すれば、「薬膳コーディネーター資格」が取得できます。
おかゆを煮たり、お茶を煎じたりするのに便利な土鍋がセットで付いてきます。
●カリキュラム
１冊目のテキスト「中医学編」では、臓腑のはたらきや体質の診断法など、薬膳に関わりの深い部分の基礎を学びます。薬膳の献立を立てる時や、食材を選ぶ時・調理をする時に中医学の知識、考え方がたいへん重要となります。
２冊目のテキスト「食薬編」では、食材と中薬を使って健康維持や体質改善、病気の治療を達成するための料理を学びます。第１章では食薬学の基本的な考え方を学習し、第２、３章は食材・中薬のそれぞれの性質と味、作用する臓腑のはたらきと適正症状について学習します。
私は毎日無理なく学習を進めて、一ヶ月で修了しました。
付属のDVDでは薬膳料理７つのポイントや土鍋の使い方を紹介してます。
●感想
薬膳レシピは、体質に合わせて体のバランスを整える「中医学」の思考に基づいています。体質に合わせた薬膳レシピを知ることで、毎日の食事から自然に体質改善を目指せます。料理のレパートリーを増やしたい方や、薬膳について学習し健康維持のサポートなどに役立てたい方におすすめの資格です。
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生涯学習のユーキャン
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